Caviar Cítrico
(Citrus Autralasica)
Se parece a un arbusto grande de hoja perenne, muy espinoso y puede superarar una alturade 2 a 4 metros.
Las hojas son mas pequeñas que un citrus normal y son muy aromaticas y se pueden utilizar para dar sabor a bebidas y a cocidos.
El fruto es de forma estrecha y alargada en forma de dedo, pudiendo superar los 15 cms. y pesar mas de 30 gr.
Su color de piel es verde intenso.
El interior del fruto, la pulpa esta formada por pequeñas vesiculas, tranlucidas, crujientes y jugosas que se semejan al caviar por su consistencia y tamaño.
Su sabor es muy especial entre pomelo, limon y yuzu.
Su cultivo es como el de los citricos, sin exigencias diferentes en el drenado con un ph entre 5 y 6,5 ligeramente acido y fertil. El riego moderado como todas las plantas de hoja pequeña.