PITAYA

ROJA

La pitaya o fruta del dragón tiene cáscara gruesa (como la textura del cuero), que es de color rojo brillante y dulce, como la pulpa del kiwi.  Se cosecha de junio a agosto. Es parte de la familia de los cactus y es rica en fibra y vitamina C y vitaminas del grupo B. La cáscara de colores no es comestible, pero en el interior es cremosa y deliciosa. La pitaya roja se consume como fruta, siendo apropiada para adornar postres y cócteles exóticos.