El árbol de carambola es perenne y de crecimiento lento. Puede medir entre 6 y 10 m de altura. Si el clima es muy frio pierde las hojas, aunque tolera heladas cortas y crece a pleno sol.

Su fruto es en forma de estrella y su sabor ácido. Se usa como diurético, expectorante y antitusivo. Alto contenido en vitaminas y minerales.