AGUACATE BACON

El aguacate bacon destaca por su sabor suave muy apropiado para cremas y guacamole. Tiene menos grasa que el resto de las variedades. Su piel es fina de color verde oscuro. El árbol presenta un porte vertical y resistente al frío hasta los -4.5 ºC. Es un buen polinizador del Hass. La maduración del fruto es de noviembre a enero.

Propiedades: Vitamina k 25%, ácido fólico 20 %, Vitamina C 17%, Potasio 14%, Vitamina B5 14%, Vitamina B6 13%, Vitamina E 10 %. Además de pequeñas cantidades de Vitamina A, magnesio, manganeso, cobre, hierro, zinc, fósforo, B1(tiamina), B2 (riboflavina)y B3 (niacina). Contrariamente a la creencia popular, está comprobado que el aguacate es muy efectivo para rebajar niveles de colesterol.